30年以上のベテラン職人が対応してくれる鮓伊保へ。

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本郷三丁目 寿司職人歴が30年を超えるベテランがいる店ならば、鮓伊保をご紹介したいです。自慢の握りと、丁寧な接客が特徴的で多くのリピーターがいます。店自体は決して大きくありませんが、ひとりひとりのお客さんと向き合える設えとなっています。

鮓伊保の店主は10代後半から寿司職人としての道を歩んできています。若いながらも30年以上の実績があるのはそれだけ早いうちから寿司と向き合ってきたからです。多数の店で腕を磨いて2020年に独立をしました。カウンターが5席というコンパクトな店舗ですが、それでも多くのお客さんがやってきます。

本郷三丁目 寿司と向き合っている職人がいる店と言えば、こちらをおすすめしたいです。実績や経験も豊富なので、ここでしか味わえない美味しさがあります。寿司好きな人であれば、一度は訪れてほしい店のひとつです。

【住所】
東京都文京区本郷5-4-5 菊ビル1F
【URL】
sushi-iho.net